買ってきたあじの切り身をバットに入れ、おろし大根ゆず仕立てを大さじ1かける。

小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけて170度くらいの油で揚げる。

出来上がったあじを器に盛り、おろし大根ゆず
仕立てをかけて出来上がり。