ヘルシーなカリフラワーグラタン
スペイン産オリーブ油 @cook_40279839
ぐっとヘルシーだけど、カリフラワーの甘さが引き立つグラタンをご紹介！とろみの秘密は、ある野菜です。。。
このレシピの生い立ち
スペイン産オリーブオイルを使った健康的なグラタンをご紹介しました。
ヘルシーなカリフラワーグラタン
ぐっとヘルシーだけど、カリフラワーの甘さが引き立つグラタンをご紹介！とろみの秘密は、ある野菜です。。。
このレシピの生い立ち
スペイン産オリーブオイルを使った健康的なグラタンをご紹介しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水半量とスキムミルク、塩ひとつまみ、オリーブオイル大さじ2を加える。カリフラワーは小房に分ける。
- 2
ミルクの鍋でカリフラワーを茹で、取り置く。
- 3
ベシャメルソースを作る。玉ねぎとポロネギをみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを大さじ4杯加え、弱火で炒める。
-
- 4
ベシャメルソースの色に影響するので、焦がさないよう丁寧に炒めましょう。
- 5
ズッキーニは皮をむき摩り下ろし、フライパンに加え更に5分炒め続ける。
- 6
そこに、残りの水。先ほどカリフラワーを茹でたミルク、塩胡椒とナツメグを加え20分ほど煮る。
- 7
チーズを加え、ブレンダーで全てをよく撹拌し取り置く。これでローカロリーなベシャメルソースの完成。
-
- 8
耐熱容器に茹でたカリフラワーを並べ、その上にベシャメルソースをかける。ピザ用チーズでトッピングする。
-
- 9
180度に予熱したオーブンでチーズが溶けるまで焼き、取り出す。お皿に盛って完成！
-
コツ・ポイント
ヘルシーなベシャメルソースは、他のお料理にもお使いいただけます。エクストラバージンオリーブオイルの風味と野菜の旨味が感じられるレシピです。
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