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柔らか唐揚げ
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柔らか唐揚げ-レシピのメイン写真

柔らか唐揚げ

イネムリトラ
イネムリトラ @cook_40345059

ニンニクと生姜はおこのみで
味が薄いと思ったらマヨネーズ付けると美味しい
このレシピの生い立ち
唐揚げも美味しい居酒屋の大将に教わった

ニンニクと生姜はおこのみで
味が薄いと思ったらマヨネーズ付けると美味しい
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イネムリトラ
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ニンニクと生姜はおこのみで
味が薄いと思ったらマヨネーズ付けると美味しい
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材料

  1. 1つけダレ
  2. 酒 お玉1/2
  3. おろしニンニク チューブ2mm
  4. おろし生姜 チューブ2mm
  5. 醤油 お玉1/4好みで
  6. 黒胡椒
  7. 2鶏もも肉 200gくらい
  8. 3衣
  9. 片栗粉か小麦粉 適量
  10. 溶き卵 1個
  11. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    1と2の材料をビニール袋に入れて混ぜたら、冷蔵庫で1時間以上放置

  2. 2

    漬けていた鶏肉を溶き卵にくぐらせて、片栗粉をまぶす

  3. 3

    180℃くらいの油で揚げて完成

コツ・ポイント

居酒屋の大将に、揚げる直前に卵に通すと柔らかくなると教わってやってみた

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イネムリトラ
イネムリトラ @cook_40345059
2023/02/28 16:26に公開
呑兵衛の暇なおっさん
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