ニンニク微塵切り、玉葱くし切り、ピーマン細切り、ウインナーを薄切りにする。
ケチャップ、ソース、コンソメは混ぜておく。

分量外のオリーブオイルを深いフライパンに入れて中火に掛ける。
フライパンが温まったらほぐした玉子を入れ手早くかき混ぜる。

玉子をフライパンいっぱいに伸ばしたら半熟の状態でお皿に移す。→ここの半熟ポイント☆玉子のまろやかさで酸味を抑えます。

一度軽くフライパンを洗ってからお湯を沸騰させてパスタを茹でる。→表示より1分半~2分早くパスタをザルに上げる。

パスタの茹で汁を200cc程取っておく。→あとで炒める時に麺くっ付き防止で使います。

分量外のオリーブオイルでニンニク、ウインナーをじっくり炒める。

玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。

パスタを入れて野菜とオリーブオイルとパスタを合わせて炒める。
オリーブオイルがパスタの表面をコーティングする感じ。