にんにくは潰します。
パセリは刻みます。
材料シンプルです。

水に対し1%の塩を入れ湯を沸かす。
パスタを茹でる。
フライパンに潰したニンニクと種を取った鷹の爪を入れ弱火スタート。

じわじわ火が入ったら茹で汁お玉一杯と塩を適量を入れ
揺さぶりながら乳化させる。

茹で上がったスパゲティをフライパンに移し
味が足らないようなら塩を適量。
仕上げにオリーブオイルを回し入れ完成。