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基本のペペロンチーノ。
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基本のペペロンチーノ。-レシピのメイン写真

基本のペペロンチーノ。

さやかむら
さやかむら @cook_40167634

シンプルなペペロンチーノです。
ぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
いちばんすきな基本のスパゲティです。
ぜひ作ってみて下さい。

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さやかむら
さやかむら @cook_40167634

シンプルなペペロンチーノです。
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いちばんすきな基本のスパゲティです。
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材料

一人前
  1. スパゲティ 70g
  2. にんにく 1かけ
  3. 鷹の爪 1〜2本
  4. 塩 適量 正味1g
  5. パセリ あれば
  6. オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    にんにくは潰します。
    パセリは刻みます。
    材料シンプルです。

    • 基本のペペロンチーノ。作り方1写真
  2. 2

    水に対し1%の塩を入れ湯を沸かす。
    パスタを茹でる。
    フライパンに潰したニンニクと種を取った鷹の爪を入れ弱火スタート。

    • 基本のペペロンチーノ。作り方2写真
  3. 3

    じわじわ火が入ったら茹で汁お玉一杯と塩を適量を入れ
    揺さぶりながら乳化させる。

    • 基本のペペロンチーノ。作り方3写真
  4. 4

    茹で上がったスパゲティをフライパンに移し
    味が足らないようなら塩を適量。
    仕上げにオリーブオイルを回し入れ完成。

    • 基本のペペロンチーノ。作り方4写真

コツ・ポイント

お玉一杯の茹で汁を入れた時
一度強火にして乳化させ馴染ませること。

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さやかむら
さやかむら @cook_40167634
2020/11/22 05:44に公開
パスタをよく作っています。カンタンにできるようなレシピを公表出来たらいいなと思っています。宜しくお願いします¨̮♡⃛
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