強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れ混ぜます。

混ぜたら冷えたバターを入れてバターを潰しながらよく馴染ませます。

よく馴染んだら冷水をいれてゴムベラや木べらで切るように混ぜます。

まな板に打ち粉をしてゴムべらや木べらで生地を半分にして折りたたんでゴムベラなどで押してまた半分に折ってを3回程度やります

ラップなどをして冷蔵庫でさ30分ほど冷やします。

冷蔵庫から取り出し、生地を伸ばして3つ折りにしてを5回ほど繰り返します。

生地を大きく伸ばして型を抜いていきます。
真ん中を開ける場合は小さい型を使って真ん中をくり抜きます。

クッキングシートに乗せて生地の上に牛乳を塗って、200°のオーブンで15分ほど焼くと完成です！