アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、砂糖、塩、イーストをボウルに入れる。塩とイーストは離す。牛乳は温めてから入れる。
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- 2
叩きつける→折るの順で捏ねる。バターを加えて再度捏ねる。一次発酵30分。フィンガーテストをする。
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- 3
ベンチタイム10分。濡れ布巾をかけておく。
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- 4
長方形に伸ばす。
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- 5
両端から中心に目掛けておる。
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- 6
もう一度半分に折って閉じ目を閉じて下にする。2次発酵20分。
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- 7
霧吹きをする。強力粉(分量外)をふるう。
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- 8
クープを5本入れる。深めに入れるのがポイントです。
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- 9
190c°に予熱したオーブンで20分焼く。
- 10
ぷーちゃん先生、クックLM60OYさん つくれぽありがとうございます！クープがとっても綺麗で美味しそうです！
コツ・ポイント
クープは深く！
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