鶏のチリソース炒め
悠我(Yga) @cook_40099938
CookDoのエビチリソースを使い鶏チリを作るレシピになります。
このレシピの生い立ち
家族に甲殻類アレルギーがいてエビが食べれないので鶏で代用して作ってみました。
鶏のチリソース炒め
CookDoのエビチリソースを使い鶏チリを作るレシピになります。
このレシピの生い立ち
家族に甲殻類アレルギーがいてエビが食べれないので鶏で代用して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下拵え1】
鶏肉…1口大に切り分け、塩コショウをし、ポリ袋に入れ片栗粉を塗しておく。 - 2
【下拵え2】
茄子…ヘタを落とし、縦縞になるよう皮を剥き乱切りに。
長ネギ…みじん切りに。 -
- 3
フライパンにごま油を熱し②の茄子を火が通るまで炒め、一旦皿などにあげておく。
-
- 4
空いたフライパンに油をひき、鶏肉を並べてから火をつける。
片面中火で2～3分、焼き目が付くまで焼く。 -
- 5
鶏に火が通ったら③の茄子を戻し入れ、一旦火を止めネギと合わせ調味料(チリソース)を入れ再び火を点け炒め合わせたら完成。
コツ・ポイント
☆片栗粉は「とろみちゃん」などを使うと綺麗に塗す事が出来ます。
☆④で鶏肉のふちが白っぽくなるまで触らない事。焼き目が付かないだけでなく火通りが分かりにくくなります。
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