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鳥の唐揚げクルミソース
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鳥の唐揚げクルミソース-レシピのメイン写真

鳥の唐揚げクルミソース

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

鶏のから揚げにくるみを使った甘めのソースをかけてみました
このレシピの生い立ち
炒ったクルミをいただいたので、何かに使おうと思い、唐揚げのソースにしてみました

鶏のから揚げにくるみを使った甘めのソースをかけてみました
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炒ったクルミをいただいたので、何かに使おうと思い、唐揚げのソースにしてみました

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

鶏のから揚げにくるみを使った甘めのソースをかけてみました
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材料

2人分
  1. 鳥モモ肉 1枚
  2. 生姜 1片
  3. ニンニク 1片
  4. 醤油 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. 塩麹 大さじ1/2
  7. 片栗粉 適量
  8. クルミソース
  9. クルミ 大さじ1
  10. 醤油 大さじ2
  11. 米酢 大さじ1/2
  12. 砂糖 小さじ1
  13. オイスターソース 小さじ1
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作り方

  1. 1

    クルミを砕き、その他のソースの材料と混ぜ合わせておく

    • 鳥の唐揚げクルミソース作り方1写真
  2. 2

    鶏肉を2口大くらいに切り、すりおろした生姜とにんにく、酒と醤油、塩麹をもみ込んでおく

  3. 3

    揚げ油（分量外）を火にかけ、180度前後になったら、片栗粉を全体にまぶした鶏肉を揚げていく

  4. 4

    衣がきつね色になり泡が軽く小さくなったら取り出し、油を切りながら少しおく

  5. 5

    鶏肉をお皿に盛ったら上から1をかける

コツ・ポイント

鶏肉の揚げ方は、揚げ油で8割がた火を通したら、油を切りながら少しおくことで、余熱で火がとおり、ジューシーになると思います

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2020/11/19 22:44に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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