玉ねぎ200gを粗めのみじん切りにします。

フライパンを強火にかけてサラダ油大さじ2杯を入れ、フライパンが温まったら玉ねぎを入れます。

塩をひとつまみ(1g)入れ、飴色になってきたら、火を止めて冷ましておきます。

ボウルに合い挽き肉（300g）を入れ、その量の1％の塩を加えて混ぜます。

粘りが出てきたら卵1個をいれます。

牛乳50mlにパン粉大さじ2杯を加えて混ぜ、ボールに入れて混ぜます。

玉ねぎを加えてさらに混ぜます。

スライスチーズを4等分に折ります。

中にチーズを入れて成形します。チーズがはみ出ないようにしっかり包んでください。

フライパンを強火にかけてサラダ油大さじ1杯を入れ、フライパンが温まったらお肉を入れます。

焼き目がついたら裏返して蓋をし、弱火にします。

付け合わせ用にトマトとしめじをお好みの量入れて蓋をし、しめじとトマトに焼き目がついたらひっくり返して再度蓋をします。

ハンバーグを裏返して両面に焼き色をつけます。

沸騰したお湯にブロッコリーを入れてお好みの硬さに茹でます。

鍋に5スターグルメ赤ワインソース1/2を入れます（市販のソースでも大丈夫です）

強火にかけて少しとろみが出るまで混ぜます。

ハンバーグは中まで火が通ったら火を消し、盛りつけて完成です。