❀彩り野菜と鶏のコンソメあんかけ❀
ほっとするやさしい味わい♡
他の料理のじゃまをしない存在感
このレシピの生い立ち
赤と緑が綺麗だなと思って
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の横半分に切れ目を入れ、開いて薄めの一枚肉にする
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- 2
人参とさやいんげんを細切りにし、600㍗レンジで３分くらい加熱し柔らかくする。
- 3
1の肉の中心に２の野菜をのせて巻く
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- 4
タコ糸で鶏肉を巻いたら、熱したフライパンで肉の切れてる側から焼いていき、転がしながら全体に火を通す。中火くらいでOK
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- 5
全体に焼きめがついたら、水、コンソメ、砂糖、塩を加えて煮込む。
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- 6
鶏肉に火が通り、煮汁が染み込んだら取り出す。
粗熱がとれたらタコ糸をほどき、食べやすい大きさにきる。 -
- 7
フライパンに残った煮汁に水溶き片栗粉を加えて弱火で1分ほど加熱しとろみあんを作り、皿に盛った６にかけたら完成
コツ・ポイント
タコ糸を取ったとき、肉巻きがバラバラになってしまっても盛り付けかた次第で綺麗に見えるので簡単です！
煮汁を多めに作って、あんにするとおいしいです
つくれぽ
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