パプリカを縦に４等分し種を取る。
魚焼きグリル(もしくはオーブン)で黒く焦げるまでしっかり焼き、そのまま冷ます。

触れるくらい冷めたら薄皮を剥がし、1〜2cm角に切る。
ボウルに★を合わせ、パプリカを入れてよく混ぜ合わせる。

※長く漬け込む程味がよく染み込みます。
半日〜がおすすめですが、30分くらいからでも美味しく食べられます。