りんごを薄切りにして鍋へ入れる。砂糖とレモン汁を投入。

落とし蓋をし、弱火でコトコト。水気が無くなるまで煮込む。

りんごを煮ている間にカスタード作り。耐熱容器に卵、砂糖、薄力粉、牛乳を入れて混ぜる。

レンジ500Wで1分加熱して混ぜる。また1分加熱して混ぜ、最後に1分30秒加熱して混ぜバターとバニラエッセンスを加える。

オーブン200度で予熱しておく。パイシートの1枚を4等分にして程よく伸ばしてクリームとフィリングを乗せる。

被せるほうに包丁で切れ目を入れてから乗せる。フォークで止めても、止めなくても大丈夫。卵黄を塗り、オーブンで20分焼く。

完成ー！焼きたてめちゃ旨！