野菜をサイコロ状に細かく切ります。

ある程度柔らかくなるまで下茹でします。皮が付いていているのでここで下茹でしておかないと火が通りにくいです。

茹でた野菜に醤油、塩コショウ、生姜、香味ペーストを軽く混ぜ合わせます。(炒める時に味を付け足せるので適当で大丈夫です)

鍋にひき肉を入れ、色がついてきたら野菜を入れて火が通るまで炒め、水溶き片栗粉を入れます。

春巻きの皮に具を入れてこんがりするまで油で揚げます。