油淋鶏

Name: 油淋鶏
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 大1個（150g位）; 鶏肉 300g; 塩 少々; しょうが(すりおろし) 少々; にんにく(すりおろし) 少々; 酒 大さじ１; 片栗粉 1/2カップ; 砂糖 大さじ1と1/2; しょうゆ 大さじ１; 酢 大さじ１; 白いりごま 大さじ１; 白ネギ(みじん切り) 1/2本; 揚げ油 適量

箕面市の給食 @Minoh_kyushoku

さっぱりとした香味ダレで食欲アップ！じゃがいもを加えて給食用にアレンジ。ボリューム感もあります！
このレシピの生い立ち
じゃがいもを加えてボリューム感がでるようアレンジしました。香味ダレをかけることで野菜もたくさん食べられる献立です。酢は苦手な子も多いですが、さっぱりと食べられてごはんもすすみ、子どもも喜ぶ箕面市の学校の人気給食メニューです。

油淋鶏

箕面市の給食 @Minoh_kyushoku

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材料

4人分

じゃがいも大1個（150g位）
鶏肉 300g
下味用の調味料
塩少々
しょうが(すりおろし) 少々
にんにく(すりおろし) 少々
酒大さじ１
片栗粉 1/2カップ
香味ダレ
砂糖大さじ1と1/2
しょうゆ大さじ１
酢大さじ１
白いりごま大さじ１
白ネギ(みじん切り) 1/2本
揚げ油適量

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作り方

1

じゃがいもは2ｃｍの角切りにする。鶏肉は一口大に切って下味用の調味料につけておく。
2

揚げ油を180℃に熱し、じゃがいもはきつね色になるまで素揚げする。味をつけた鶏肉は片栗粉をまぶして揚げる。
3

耐熱容器に香味ダレの材料を入れ、電子レンジ（500w）で2分加熱する。
4

2.を皿に盛り、香味ダレをかけてできあがり。

コツ・ポイント

キャベツやレタスなどの野菜を添えるとビタミンやミネラルを補うことができます。カロリーを控えたい時は鶏肉を揚げずに蒸したり、白身魚に変えても美味しく食べることができます。
給食では薄味を心がけています。お好みで材料や味付けを調整してください。

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つくれぽ

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箕面市の給食 @Minoh_kyushoku

2021/01/05 02:33に公開

箕面市の給食レシピです。農家さんが届けてくれる「採れたて新鮮な箕面産野菜」を給食に取り入れています。炊きたてご飯と野菜たっぷりのおいしい給食です。野菜や魚が苦手な子どもでもペロリと完食する「箕面市の給食」大人気メニューをご紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみて下さい。http://www.city.minoh.lg.jp/kurashi/kyouiku/kyuushoku/index.html

このレシピのキーワード

油淋鶏鶏肉片栗粉じゃがいもにんにく酒しょうが長ネギ

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