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たっぷり秋野菜のすいとん汁
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たっぷり秋野菜のすいとん汁-レシピのメイン写真

たっぷり秋野菜のすいとん汁

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

もちもちのすいとんを使って、手軽に作れて美味しいすいとん汁です!
このレシピの生い立ち
京のおだしを使っているので、
出汁と素材の旨味、どちらもしっかり味わえます◎

もちもちのすいとんを使って、手軽に作れて美味しいすいとん汁です!
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京のおだしを使っているので、
出汁と素材の旨味、どちらもしっかり味わえます◎

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たっぷり秋野菜のすいとん汁

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

もちもちのすいとんを使って、手軽に作れて美味しいすいとん汁です!
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京のおだしを使っているので、
出汁と素材の旨味、どちらもしっかり味わえます◎

もちもちのすいとんを使って、手軽に作れて美味しいすいとん汁です!
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京のおだしを使っているので、
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材料

4人前
  • 豚バラ 200g
  • しめじ 1p
  • えのき 1p
  • エリンギ 1本
  • 舞茸 1p
  • 油揚げ 1枚
  • 大根 適量
  • 人参 1/2本
  • 里芋 4個
  • サツマイモ 適量
  • 白ネギ(斜め切り) 1本分
  • ごぼう(笹がき) 1/2本分
  • 薄口醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 京のおだし 1リットル
  • お好みの京の一味•七味 適量
  • 《 すいとん 》
  • 薄力粉 100g
  • 片栗粉 40g
  • 塩 少々
  • 水 80g
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作り方

  1. 1

    大根と人参をイチョウ切りにしておく。

  2. 2

    出汁を沸かし、全ての材料と調味料を入れ中火で炊く。

  3. 3

    《すいとん》をボウルに入れ捏ねておく。

  4. 4

    沸いた②に③のすいとんを入れ、
    火が通ったら完成。

コツ・ポイント

・簡単に作れるすいとんは鍋の具材などにも◎
特にチゲ鍋がオススメ☆
・柔らかめのすいとんがお好きな方は、水を足してお好みの硬さに調整可能!!

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・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
2020/11/22 06:26に公開
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ~ひぃ~」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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このレシピのキーワード

すいとん 汁 大根 豚肉 里芋 えのき ごぼう シメジ 片栗粉 さつま芋 にんじん エリンギ 薄力粉 まいたけ 油揚げ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21363927
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