丸型でちぎりパン！
甘めのちぎりパンを作りたくて何度か砂糖の量を調整したレシピです！
このレシピの生い立ち
甘めのちぎりパンが食べたくて作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに☆の材料を入れて、温めた牛乳を加えて水気がなくなるまでヘラで混ぜる
- 2
水気がなくなったらこね台に生地を出し綺麗にまとまるまで手で捏ねる
※この時台に押しつけ引き伸ばすようにして捏ねる - 3
まとまったら無塩バターを加えて生地に馴染んで手につかなくなるまで捏ねる
- 4
生地を深めのボウルに入れて2〜2.5倍の大きさになるまで発酵させる
乾燥しないようにラップをかける -
- 5
膨らんだ生地をグーで潰してガス抜きをする
-
- 6
生地を10等分にしてボウルなどを被せて乾燥しないようにして15分ほど休ませる
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- 7
休ませた生地をまたガス抜きをして生地を丸めて型に並べ、乾燥しないようにして２倍ほどになるまで発酵させる
-
- 8
発酵が終わる前にオーブンを180度に予熱をして発酵し終わった生地を16〜18分焼いたら完成！
- 9
最後の発酵前にガス抜きをしてから煮たさつまいもやチョコレートを包んで焼いても美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
室温によって発酵スピードが違うので発酵させすぎないように気をつけてください！
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