【保育園給食】プルコギ炒め

Name: 【保育園給食】プルコギ炒め
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 ３０ｇ; 春雨 ３ｇ; 玉ねぎ １５ｇ; 人参 ５ｇ; チンゲン菜 １０ｇ; ごま油 0.5ｇ; しょうゆ ２ｃｃ; みりん 0.5ｃｃ; 砂糖 0.3ｇ; 白ごま 0.5ｇ

長野県おたり村 @cook_40262049

肉と野菜を炒めたプルコギ風です。。
このレシピの生い立ち
園児煮野菜をたくさん食べさせたいので、肉と野菜を炒めたプルコギを主菜にしました。甘めのたれが人気です。

【保育園給食】プルコギ炒め

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

豚肉３０ｇ
春雨３ｇ
玉ねぎ１５ｇ
人参５ｇ
チンゲン菜１０ｇ
ごま油 0.5ｇ
しょうゆ２ｃｃ
みりん 0.5ｃｃ
砂糖 0.3ｇ
白ごま 0.5ｇ

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作り方

1

豚肉は２ｃｍ長さに切る。玉ねぎは皮をむき、薄切りに、人参はいちょう切りにする。
2

チンゲン菜は２ｃｍ長さにきる。春雨は時間通りに茹で、水にさらして、４ｃｍ長さに切る。
3

鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら人参、玉ねぎ、チンゲン菜、春雨の順に入れて炒める。
4

しょうゆ、みりん、砂糖を加えて全体を炒め合わせ、仕上げに白ごまをふる。

コツ・ポイント

プルコギは下地をつけた肉と野菜を炒めた韓国料理ですが。今回は肉と野菜を一緒に炒めてから味をつけました。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2020/11/28 22:17に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

プルコギ炒めもの春雨豚肉にんじんチンゲンサイ玉ねぎ

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