豚バラ肉豆腐
酒のつまみ用に作りましたが、もちろん主菜にもなります。
このレシピの生い立ち
料理本のレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は水切りして食べやすい大きさに切る。豚バラ肉は３、４等分に切り、玉ねぎは１ｃｍの細切りにする。
- 2
白菜は茎の部分は２ｃｍのそぎ切り、葉の部分は食べやすい大きさに切る。しらたきは軽く下茹でしておく。
- 3
フライパンを熱して豚バラ肉を炒める。（油は不要）豚バラ肉から油が出てきたら、白菜・玉ネギ・しらたきを加え炒める。
- 4
全体に油が回ったらよく混ぜ合わせた（調味料）を入れ、沸騰したら豆腐を加えて蓋をし、弱火で１０分～１５分程煮込む。
- 5
味をしみ込ませるため、時々具材の上下を返す。
- 6
煮汁が半分程になったら火を止め、冷まして味をしみ込ませ、食べる直前に温めて皿に盛り付ければ完成。
-
コツ・ポイント
味の濃さは、（調味料）の量で調節して下さい。また、好みでだし汁に白だしを加えても良いと思います。
つくれぽ
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