白菜は軽く水洗いをし、水気を切り、ざく切りしておく。

細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火でしばらく置く。

白菜を投入。蓋をしてしばらく置く。

蓋を取り、中火の強めにし、全体を良くかき混ぜる。

真ん中を空け、細うどんを投入。ほぐしつつオイルになじませる。

火を止め、細うどんに辛子明太子を加え、良くかき混ぜて、完成。