ささみは筋をとり、フォークで数ヶ所穴を開け、一口大に切ります。

えのきは石づきを切り落とし、半分に切ります。しいたけは薄切りにします。

フライパンに中火でサラダ油を熱し、ささみを両面に焼きめがつくまで焼きます。

3にえのき、しいたけ、aを入れ煮たったら、蓋をして15分煮ます。