かじきのソテー　〜ゆずバターソース〜

Name: かじきのソテー 〜ゆずバターソース〜
Cuisine: 日本語
Ingredients: かじき ４切れ; 塩胡椒 適量; 小麦粉 適量; オリーブオイル 大さじ2; バター 20g; 柚 半分; 醤油 3〜4滴

Uribou1043 @cook_40374830

柚子の爽やかな酸味が美味しいさっぱりしたソテーです！
このレシピの生い立ち
レモンバターで作っていたソースを季節の柚子で作りました。

かじきのソテー　〜ゆずバターソース〜

Uribou1043 @cook_40374830

柚子の爽やかな酸味が美味しいさっぱりしたソテーです！
このレシピの生い立ち
レモンバターで作っていたソースを季節の柚子で作りました。

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材料

かじき４切れ
塩胡椒適量
小麦粉適量
オリーブオイル大さじ2
バター 20g
柚半分
醤油 3〜4滴

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作り方

1
かじきにしっかり塩胡椒をする。（かじきの塩味になります）
2
❶のかじきに小麦粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで両面ソテーする。
3

かじきが焼けたらフライパンから取り出してお皿に盛り付ける。
4

そのままのフライパンにバター、柚子の絞り汁を入れて軽く煮詰めたら、香り付けに醤油を3〜4滴たらして、ソースの出来上がり。
5
盛り付けたかじきに❹のソースをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

最初の塩胡椒でかじきの塩味が決まるので、しっかりつけた方が美味しいです。

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つくれぽ

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Uribou1043 @cook_40374830

2020/11/23 01:53に公開

東京在住。2人の中高生男子の毎日のお弁当と、メタボ予備軍な夫のダイエットご飯。お酒大好き自分へのおつまみ作りに日々奔走する40代主婦です〜(^ ^)

このレシピのキーワード

ゆずバター小麦粉めかじき

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