冬の鍋の日に♡(水炊きver.)
鍋といえばコレ！みつせどりの水炊きです♡
花のように入れた白菜の柔らかい部分はさっと色がかわった瞬間を見逃さないで♡
このレシピの生い立ち
冬の日曜日の定番です♡
皆様はどんな鍋を食べてますか？
味付けもしない水炊きをのせるのもどうかなぁと思っていましたが蓋をあけたら美味しそうだったので覚書程度にのせました（笑）
冬の鍋の日に♡(水炊きver.)
鍋といえばコレ！みつせどりの水炊きです♡
花のように入れた白菜の柔らかい部分はさっと色がかわった瞬間を見逃さないで♡
このレシピの生い立ち
冬の日曜日の定番です♡
皆様はどんな鍋を食べてますか？
味付けもしない水炊きをのせるのもどうかなぁと思っていましたが蓋をあけたら美味しそうだったので覚書程度にのせました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
水に昆布をつけて、ひらくのをまつ。(1〜2時間)
- 2
鶏肉は炭酸水をかけ常温に。
具材を用意。
ミニ白菜は三等分に。
鶏挽肉に小ネギ、甜麺醤、卵、甘酒をいれこねておく。 - 3
1に、鶏肉と大根を入れ蓋をして強火にかける。沸騰したら吹きこぼれない程度の中火。
- 4
肉団子を落とし入れる。
キノコ類を入れる。 - 5
続けてごぼうとマロニーちゃん(今回は10分のもの)、白菜の白いほうを入れる。タイマーを10分にセットしスタート！
- 6
タイマーがなる、2分前に緑の方の白菜をいれる。蓋をしてタイマーがなったら出来上がり！
-
- 7
肉団子の味付け、甜麺醤は私の必須調味料でそれだけで大丈夫です、お試しくださいね♡
- 8
範ちゃんから頂いた伊賀焼窯元永谷園の鍋で2年目の冬です♡陶製の取り外しできるすのこもついて素敵な鍋です。
-
コツ・ポイント
白菜の緑のほうは花にみたてています（笑）本日の〆は、ほうとううどんです。食べてる最中に茹でてあります。別の鍋で少しめんつゆをいれ指示茹時間たったら後は弱火にして〆の頃合いでざるにあげ、残りにお湯と塩をたしうどんをいれます。最後は溶き卵！
つくれぽ
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