ボリボリきゅうりのお漬物！
chii009 @cook_40085658
食べ応えのあるきゅうりのお漬物。ご飯のお供に、お酒の肴に、ピクルスにも！
このレシピの生い立ち
ボリボリきゅうりのキューちゃんを自分好みにアレンジ。
ボリボリきゅうりのお漬物！
食べ応えのあるきゅうりのお漬物。ご飯のお供に、お酒の肴に、ピクルスにも！
このレシピの生い立ち
ボリボリきゅうりのキューちゃんを自分好みにアレンジ。
作り方
- 1
きゅうりを１センチくらいの厚さに切る。
塩を揉み込んでザルにあげて20分程度置く。 -
- 2
生姜を千切り。
鷹の爪は小口切り。
白ゴマは軽く煎っておく。 -
- 3
醤油、酒、酢、砂糖を混ぜて漬け汁を用意。
-
- 4
20分後、きゅうりから水分が出てます。更に軽く絞る。
-
- 5
キッチンペーパーで水分をしっかり取ります。
-
- 6
煮汁にきゅうりを入れて
-
- 7
一煮立ちしたら、火を止める。
きゅうりの表面が温まる程度でOK! -
- 8
ザルに上げ、煮汁と分けて粗熱を取る。
-
- 9
粗熱が取れたら、保存容器に煮汁と薬味を入れる。
-
- 10
漬け汁にきゅうりを入れてラップをして漬ける。
-
- 11
冷蔵庫で一晩おけば出来上がり!
-
コツ・ポイント
きゅうりの大きさはお好みで！
これぐらいがボリボリ食感が楽しめます。
薄切りの場合は、お醤油少なめがいいかも！
お子様には、鷹の爪無しでどうぞ！
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