きゅうりの漬物

くらたさやか
くらたさやか @cook_40107939

ご飯に相性ぴったりなきゅうりの漬物です。大量消費にもってこいのレシピです。
このレシピの生い立ち
たくさんきゅうりが手に入ったので作りました。ご飯にもお酒にもぴったりの漬物です。

きゅうりの漬物

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くらたさやか
くらたさやか @cook_40107939

ご飯に相性ぴったりなきゅうりの漬物です。大量消費にもってこいのレシピです。
このレシピの生い立ち
たくさんきゅうりが手に入ったので作りました。ご飯にもお酒にもぴったりの漬物です。
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材料

4人分
  1. きゅうり 5本
  2. 生姜 2片
  3. 塩 小さじ1/2
  4. ☆砂糖 20g
  5. ☆酢 50g
  6. ☆醤油 100g
  7. ☆みりん 60g

作り方

  1. 1

    きゅうりは食べやすい大きさに切る。生姜は皮をむき、千切りにする。

  2. 2

    きゅうりに塩を振り、よく揉む。

  3. 3

    鍋に生姜、☆を入れて中火で煮立たせる。沸騰したら火を止めて、きゅうりを加え、冷めるまで放置する。

  4. 4

    容器に移し、冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

きゅうりに塩をよく揉み込むこと。無駄な水分を出し、味がしみやすくなります。
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フードコーディネーター・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー2013年4月~2014年6月ふじさわごはん　J:COM湘南（藤沢市広報番組）レギュラー出演　普段作る料理のレシピ・番組内で紹介したレシピアップしていきます！是非作ってみてください＊
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