オーブンを190℃に余熱する。

パイ2枚は半分に切り正方形にする。

編んだパイは正方形のパイに卵を塗ってくっつける。

オーブンで20～25分焼く。

野菜を1cm角に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、しいたけ、ズッキーニ、なすを炒め、パプリカを加える。

火が通ったらカットトマトを加え、塩こしょう、コンソメ、生クリームを入れ、味を調える。その後、5分間煮込む。

焼けたパイの中央をスプーンで潰し、そこにソースを詰める。
パセリを飾って完成。