みたらしいたけ
栃木県特用林産協会 @cook_40324026
令和4（2022）年度第35回栃木県きのこ料理コンクール一般の部優良賞受賞作品です
このレシピの生い立ち
令和4（2022）年度第35回栃木県きのこ料理コンクール応募作品
みたらしいたけ
令和4（2022）年度第35回栃木県きのこ料理コンクール一般の部優良賞受賞作品です
このレシピの生い立ち
令和4（2022）年度第35回栃木県きのこ料理コンクール応募作品
作り方
- 1
しいたけをみじん切りにして、600wのレンジで1分間加熱する。
パプリカはみじん切りにする。 - 2
だんご粉に1と水を加えてこねる。
- 3
12等分にして丸め、沸騰したお湯に入れる。
- 4
浮いてきてから1～2分茹で、冷水にさらす。
- 5
串に3個ずつさして並べ、フライパンで表面を焼く。
- 6
干ししいたけを戻して水気を絞り、みじん切りにして酒を加え、600Wのレンジで2分加熱する。
- 7
鍋にAと⑥を加えて弱火で加熱する。
- 8
とろみがついたら⑤の上に乗せる。
コツ・ポイント
だんごとタレにしいたけをふんだんに使い、栄養をたっぷり摂取できるようにした。また、しいたけをみたらしのタレに入れることで苦手な人でも食べやすいようにした。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21383256
