玉ねぎをみじん切りにする。しんなりと透き通るくらいまで炒める。

ピーマンは半分に切って、片栗粉を内側に塗っておく。

挽肉、パン粉、卵、玉ねぎ、塩、胡椒をこねて混ぜる。

ピーマンに３を詰めて、詰め終わったら、表面に片栗粉をつける。

肉側を下にして、フライパンで焼く。焦げ目が着いたらひっくり返す。

キッチンペーパーで油を取り除く。

水、醤油、砂糖を６に加え、10分弱火でコトコト煮込む。