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菜の花白玉
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菜の花白玉

ゆ0518か
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材料

  • 白玉粉 30g
  • 鶏ひき肉 100g
  • 小ネギ 8本
  • 生姜 小さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • 白玉粉 小さじ1
  • 出汁 600cc
  • 上新粉 45g
  • 薄口醤油 大さじ2
  • クコの実 5粒
  • 熱湯 50〜60cc
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作り方

  1. 1

    餡を作れる。ボウルに鶏ひき肉、小ネギ、生姜、味噌、白玉粉を入れよく捏ねる

  2. 2

    熱湯ボウルに白玉粉を入れて2/3量の熱湯を加え木ベラで溶く。上新粉、クコの実を加えながら熱いうちに木ベラで捏ねる

  3. 3

    粗熱が取れたら手のひらで捏ねる

  4. 4

    ②を4等分にして広げ4等分にした①の餡を包み球形に整える

  5. 5

    鍋にたっぷりの湯を沸かし④を入れて茹でる。浮き上がってきたら弱火にし、膨らむまで茹で続ける

  6. 6

    器に⑤好み野菜を盛り汁を注ぐ

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ゆ0518か
ゆ0518か @cook_40296351
2023/03/14 12:53に公開

このレシピのキーワード

白玉だんご 上新粉 とりひき肉 こねぎ 味噌 白玉粉 しょうが

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