箸が進む　白菜のおかか和え

箸が進む　白菜のおかか和え-レシピのメイン写真

箸が進む　白菜のおかか和え

chikappe @chikappe04

ちょっとした一手間で、塩分少なめでも美味しいおかかあえの完成。白菜以外の野菜でも作ってみてね♫♬♪
このレシピの生い立ち
義務教育も残りわずかの娘。給食の先生から、「料理と浸透圧」について教えていただいたとのこと。娘は「醤油をかけて10分くらいおいたら絞ってあとは普通に作るといい」と教わったそうですが、だしの素も塩分があるので私はだしの素でやってみました。

ちょっとした一手間で、塩分少なめでも美味しいおかかあえの完成。白菜以外の野菜でも作ってみてね♫♬♪
このレシピの生い立ち
義務教育も残りわずかの娘。給食の先生から、「料理と浸透圧」について教えていただいたとのこと。娘は「醤油をかけて10分くらいおいたら絞ってあとは普通に作るといい」と教わったそうですが、だしの素も塩分があるので私はだしの素でやってみました。

もっと読む

箸が進む　白菜のおかか和え

chikappe @chikappe04

ちょっとした一手間で、塩分少なめでも美味しいおかかあえの完成。白菜以外の野菜でも作ってみてね♫♬♪
このレシピの生い立ち
義務教育も残りわずかの娘。給食の先生から、「料理と浸透圧」について教えていただいたとのこと。娘は「醤油をかけて10分くらいおいたら絞ってあとは普通に作るといい」と教わったそうですが、だしの素も塩分があるので私はだしの素でやってみました。

ちょっとした一手間で、塩分少なめでも美味しいおかかあえの完成。白菜以外の野菜でも作ってみてね♫♬♪
このレシピの生い立ち
義務教育も残りわずかの娘。給食の先生から、「料理と浸透圧」について教えていただいたとのこと。娘は「醤油をかけて10分くらいおいたら絞ってあとは普通に作るといい」と教わったそうですが、だしの素も塩分があるので私はだしの素でやってみました。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

4～6人分

白菜外の方の葉っぱ5～6枚
だしの素小さじ1
鰹節 2パック
醤油大さじ1.5

レシピを保存

作り方

1
白菜は軸の硬い部分と柔らかい葉の部分に切り分けます。
2
鍋にお湯を沸かし、軸の方から先に入れ透き通ってきたら葉っぱも入れ、茹で上がったらザルに開けて粗熱を取ります。
3
粗熱が取れたら手で水気を絞り、1cm幅に切ったらもう一度ギュッと絞ってザルに戻し、だしの素をまぶして混ぜて絡めます。
4
10分程度おいたら、3⃣を手でギュッと絞り、ボールに入れます。
5
鰹節と醤油を入れて混ぜ合わせて完成です♫♬♪

コツ・ポイント

だしの素を加えてしばらく置くことで味が染みます。それをギュッしぼることで、今度は醤油が中に染み込みやすくなります。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

chikappe @chikappe04

2023/03/11 10:30に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ