簡単☆あさりとほうれん草のパスタ♪
菜の花も加え、春を感じるパスタです。
下処理済みの冷凍あさりを使うと、手間がかからず簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
母からほうれん草と菜の花が送られてきたので、冷凍庫のあさりと一緒にパスタにしました。
これだけでメインになる、春を楽しめる一品です。
今回は菜の花を入れましたが、小松菜などでも美味しくいただけると思います。
簡単☆あさりとほうれん草のパスタ♪
菜の花も加え、春を感じるパスタです。
下処理済みの冷凍あさりを使うと、手間がかからず簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
母からほうれん草と菜の花が送られてきたので、冷凍庫のあさりと一緒にパスタにしました。
これだけでメインになる、春を楽しめる一品です。
今回は菜の花を入れましたが、小松菜などでも美味しくいただけると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
・あさりは下処理しておく（下処理済の冷凍あさりはそのまま使用）
・葉物野菜は茹でた後水気を絞り、一口大に切っておく。 - 2
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たらあさりを加える。
-
- 3
酒を振りかけ、蓋をして中弱火で蒸し焼きにする。
-
- 4
あさりに火が通り、貝が開いたら別の皿等に取り出しておく。
※フライパンはそのまま使用。 -
- 5
湯（分量外）を沸かし、塩を加え、沸騰してからパスタを入れる。（茹で時間は表示時間より1分短く。）
パスタは時々混ぜる。 -
- 6
③で使っていたフライパンに、葉物野菜・鷹の爪を加え、中火で軽く炒める。
-
- 7
⑤のゆで汁・コンソメを加え、中弱火で加熱する。
（ゆで汁は油と乳化させる。） -
- 8
茹で上がったパスタを、そのままフライパンへ加える。
（ザル等で水を切らなくてOK） -
- 9
バターを加え溶かし、塩こしょうで味を整える。
-
- 10
皿に盛り、あさりも戻して完成☆
-
コツ・ポイント
それぞれ下処理をしておく・あさりは開いたら一度取り出しておく・ゆで汁を混ぜて乳化させる点がポイントです。
貝類は冷凍保存しておいたものの方が、うま味が凝縮するそうです。
生のあさりを塩抜き後、冷凍しても生きているのでそのまま使えます♪
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