鰯はキッチンペーパーでしっかり水気をふき取る。

新しいキッチンペーパーを敷いて粉の半量を容器の底面にまく。鰯を容器に入れ残りの粉を加え鰯にまぶす。

フライパンに油を加え中火で加熱する。鰯を皮目から入れて両面こんがり焼く。

容器に残ったキッチンペーパーを持ち上げればまぶしたこなが容器にくっつかず洗い物の手間が減る。

☆を加える。すべて☆のフタをあけておく。鰯をフライパンの手前に寄せ空いたスペースに☆を表記順に加える。

2～3回フライパンをゆすって火を止める。お皿に盛り付ける。