車麩で作る特製油淋鶏

Name: 車麩で作る特製油淋鶏
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 車麩 2個（約35g）; 【A】醤油 大さじ1/2; 【A】酒 大さじ1/2; 【A】水 大さじ1; 片栗粉 大さじ3〜; 米油 適量; 【B】醤油 大さじ2; 【B】酢 大さじ2; 【B】酒 大さじ2; 【B】甜菜糖 大さじ2; 【B】ゴマ油 大さじ1; 【B】長ネギ（みじん切り） 1/2本; 【B】ショウガ（みじん切り） 1片; 【B】ニンニク（みじん切り） 1片; 【B】鷹の爪（小口切り） 適量; レタスやトマトなど 適宜

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まるで鶏肉のような食感！？車麩に片栗粉をまぶしてからはすぐに揚げるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
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HP：https://bit.ly/3quJ3DU

車麩で作る特製油淋鶏

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材料

2人分

車麩 2個（約35g）
【A】醤油大さじ1/2
【A】酒大さじ1/2
【A】水大さじ1
片栗粉大さじ3〜
米油適量
【B】醤油大さじ2
【B】酢大さじ2
【B】酒大さじ2
【B】甜菜糖大さじ2
【B】ゴマ油大さじ1
【B】長ネギ（みじん切り） 1/2本
【B】ショウガ（みじん切り） 1片
【B】ニンニク（みじん切り） 1片
【B】鷹の爪（小口切り）適量
レタスやトマトなど適宜

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作り方

1

車麩はたっぷりの水に浸けて戻します（30分～）。
2～4等分に切ります。
2

1の水気を絞り、合わせたAに浸して下味をつけます。
表面の水気を軽く拭き、片栗粉をまぶします。
3

米油を180℃に熱し、2をきつね色になるまで揚げます。
4

鍋にBの材料を全て入れ、一度沸かします。
5

お好みでレタスやトマトを皿に盛り、3を盛ります。4のたれをかけます。
6

栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00080.html

コツ・ポイント

車麩のサイズやお好みによって切る大きさを変えて下さい。
片栗粉をまぶした後、すぐに揚げるのがポイントです。

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2023/03/10 02:16に公開

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油淋鶏トマトレタス片栗粉にんにく酒トウガラシしょうが車麩長ネギ米

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