作り方
- 1
さめの臭みが気になる時は、レモン汁（小さじ1）をかけておく＜新鮮なさめの場合はそのままでOK＞
-
- 2
はちみつ（小さじ1）、粒マスタード（大さじ1/2）、しょうゆ（小さじ1）を混ぜ合わせておく
-
- 3
フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱して、中火で焼く
-
- 4
こんがり焼き目がついたら裏返しして弱火で焼き、中まで火を通す
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- 5
さめを調理液によく絡ませながら焦がさないようにしあげる
-
- 6
さめを盛り付け、野菜（レタスとミニトマト）を添えれば完成！！
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- 7
■栄養価(一人当たり)
エネルギー 120kcal
タンパク質 7.5g
食塩 0.5g
コツ・ポイント
もうかさめは低カロリーでさまざまな栄養素が含まれているお魚です。DHA含有量も高く、鉄分、コラーゲン、ビタミンB6、ビタミンB12などが豊富で栄養バランスがとれた食材で、調理しても身崩れせず固くもならない適度な弾力があります。
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