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学校法人柴田学園

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柴田学園大学/短期大学部の公式キッチンです。
「魚魚(ぎょぎょ)っとおうちごはんレシピ！」
地元の水産卸売市場さんとタッグを組み作成したお魚レシピをご紹介します。
＼もっとお魚をたべよう！／

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後で利用できるように、このレシピを保存します。
ホタテ卵ときのこの和風アヒージョ

ホタテ卵 • しめじ • エリンギ • わけぎ • オリーブオイル • にんにく • しょうゆ • 塩
- ２人分
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真鯛のマリネ

真鯛 • ワイン • グレープシードオイル • 穀物酢 • こしょう • ミニトマト • 玉ねぎ • レモン • セロリ • 水菜 • パセリ
- ２人分
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にしんとかぼちゃのパイ

生にしん • サラダ油 • 白こしょう • タイム　1振り • ガーリックパウダー • パイシート　2枚 • 卵白 • レーズン • かぼちゃ • 牛乳 • バター • バター •
- ２人分
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ホンビノス貝のリボンスープ

マカロニ • キャベツ • ミニトマト • ホンビノス貝 • 固形ブイヨン • 水 • パセリ
- ２人分
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めかぶと長芋の梅肉和え

刻みめかぶ • 長芋 • 梅干し • 昆布ポン酢しょうゆ
- ２人分
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白菜とわかめのごましょうゆ

白菜 • 塩 • 生わかめ • みつば • 白すりごま • 砂糖 • しょうゆ • 煮だし汁
- ２人分
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生わかめとキャベツの簡単サラダ

生わかめ • キャベツ • にんじん • ツナ • 白ごま • ごま油 • 酢 • しょうゆ • 砂糖 • レモン汁
- ２人分
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赤魚の白煮

冷凍赤魚 • ねぎ • 大根 • じゃがいも • 豆腐 • 昆布 • 普通酒 • 塩
- ２人分
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鯖の押し寿司

米 • 白ごま • 酢 • 大葉 • 砂糖 • 塩 • 鯖 • 甘酢しょうが
- ２人分
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くじら肉の韓国風サラダ

くじら肉 • 韓国のり • プリーツレタス • 小葱 • にんにく • しょうゆ • みりん • ごま油 • 白ごま
- ２人前
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さめのハニーマスタード焼き

さめの切身 • レタス • レモン果汁 • ミニトマト • 粒マスタード • はちみつ • しょうゆ
- ２人前
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ぶりのすき焼き風煮

ぶり • 酒 • ねぎ • しいたけ • えのきだけ • 焼き豆腐 • しらたき • 春菊 • 白菜 • 大根 • サラダ油 • 醤油 •
- ２人前
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いわしのエスカベージュ

いわし • 塩こしょう • 小麦粉 • 玉ねぎ • ピーマン • 赤パプリカ • 酢 • サラダ油 • 塩こしょう • 白ワイン
- 4人前
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いなだのごま味噌漬け丼

いなだ • 青しそ • きざみ海苔 • みそ • みりん • しょうゆ • 一味唐辛子 • すりごま • ごま油
- ２人前
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切り昆布の煮あえっこ

にんじん • ごぼう • ふき • わらび • 木綿豆腐 • 大根 • 切り昆布 • 油揚げ • サラダ油 • みりん • しょうゆ • 普通酒
- ２人前
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たらのじゃっぱ汁

真だら • 真だらの肝 • 大根 • にんじん • 酒かす • 赤色辛みそ津軽みそを使用 • だし • 水 • 普通酒 • 根深ねぎ
- ２人前
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まぐろの漬け丼

マグロ • 濃口醤油 • みりん • 普通酒 • 練りごま • 精白米 • 穀物酢 • 砂糖 • 塩 • 大葉 • いりごま • 万能ねぎ •
- 2人前
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あさりとアスパラのパスタ

パスタ • あさり • アスパラ • 水菜 • オリーブオイル • にんにく • 赤唐辛子 • 白ワイン • コンソメ顆粒 • 水
- 4人前