小鍋に豆乳を入れて、沸騰寸前まで温める

ちぎった酒粕を入れて、潰すように混ぜて豆乳と馴染ませる(酒粕は常温にして少し柔らかくしておく)

ボウルに米粉と甜菜糖を混ぜ合わせ、そこに②を入れて、泡立て器でさらに混ぜる

溶きほぐした卵を加えて、さらに混ぜる

パウンドケーキ型に流し入れて、アルミホイルで蓋をして、温めたオーブントースターで18度で25分ほど焼く

焼き上がったあと冷ましてから、切り分ける