・型に型紙を敷いておく。
・オーブンを170℃に予熱。

卵白に砂糖を3回に分けて加え、ハンドミキサーでその都度よく泡立てメレンゲを作る。

別のボウルに⦿を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでまぜる。(ハンドミキサーは洗わずに)

そこに✩を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。

①のメレンゲを全て加え、メレンゲの泡を潰さないようにゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

準備しておいた型に流し込み、170℃で10分、次に160℃で35分焼く。