ドイツ風芽キャベツのソテー

Name: ドイツ風芽キャベツのソテー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 芽キャベツ 12個; 塩(茹で用) 少々; ベーコン 1枚; サラダ油 小さじ1~2; バター 5g; 塩 少々; 胡椒 少々; ナツメグ 少々; お好みでくるみ 2片くらい

mutsumi_ @mutsumi_recipe

ドイツ在住10年。
ドイツ風芽キャベツの食べ方です。
このレシピの生い立ち
日本でいう、ジャーマンポテトの芽キャベツ版。(ジャーマンポテトは、ドイツではそういう名前でなく、ベーコンとポテトとか、ベーコンとポテトの炒めものという料理です)

ドイツ風芽キャベツのソテー

mutsumi_ @mutsumi_recipe

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材料

2人分

芽キャベツ 12個
塩(茹で用) 少々
ベーコン 1枚
サラダ油小さじ1~2
バター 5g
塩少々
胡椒少々
ナツメグ少々
お好みでくるみ 2片くらい

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作り方

1

芽キャベツは切り口の汚れている部分を削ぎ、縦に2分割する。
ベーコンを粗みじんに切る。
くるみを入れる場合は、粗く刻む。
2
芽キャベツを塩を入れた湯で8分くらい茹でる。（中まで火を通す）水気を切る。
3
フライパンにサラダ油とバターを熱し、ベーコンを炒め、かりかりになってきたら、芽キャベツを加えて炒め合わせる。
4

くるみを加える場合はここで加える。
塩、胡椒、ナツメグで調味する。

コツ・ポイント

特にありません。

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2023/03/14 04:27に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

このレシピのキーワード

ベーコンくるみバター芽キャベツ

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