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大根と厚揚げの煮物
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大根と厚揚げの煮物-レシピのメイン写真

大根と厚揚げの煮物

にゃんこ♥
にゃんこ♥ @cook_40299973

トロトロに煮込んで味が染みた大根がとても美味しい煮物です。あっさり系ではないと思うので味濃いめが好きな方は是非♪
このレシピの生い立ち
色々なレシピから作りやすくアレンジしました。

トロトロに煮込んで味が染みた大根がとても美味しい煮物です。あっさり系ではないと思うので味濃いめが好きな方は是非♪
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大根と厚揚げの煮物

にゃんこ♥
にゃんこ♥ @cook_40299973

トロトロに煮込んで味が染みた大根がとても美味しい煮物です。あっさり系ではないと思うので味濃いめが好きな方は是非♪
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材料

4人分
  • 大根 1本
  • 厚揚げ 1パック
  • お好みの具材(入れる場合は調味料を調整)
  • お水 400cc
  • 和風だし(顆粒) 1袋or(小さじ1)
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ4
  • みりん 大さじ4
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作り方

  1. 1

    大根は1cm幅くらいのいちょう切りにして透き通るくらいまで下茹でする

  2. 2

    厚揚げも1cm幅くらいの食べやすい大きさに切っておく
    他にも好きな具をいれる場合は切っておく

  3. 3

    お鍋に全ての材料と調味料を入れ蓋をして中火で10分煮込む

  4. 4

    蓋をとって中火のまま焦げない程度に水分を飛ばして完成☆

  5. 5

    冷める時に味が染みるので時間があれば一度冷ましてから食べるとより美味◎

コツ・ポイント

大根は下茹ですることで辛味を飛ばし味が染み込みやすくなります。
お肉を入れる場合は先に火を通してから大根を煮込み始めると◎

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にゃんこ♥
にゃんこ♥ @cook_40299973
2023/03/14 04:28に公開
プロの方のレシピを我が家流にアレンジしたりなぜその工程が必要なのかを忘れないようにメモしてます☆
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このレシピのキーワード

煮物 大根 厚揚げ 酒

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