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芽キャベツのクリームリゾット
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芽キャベツのクリームリゾット-レシピのメイン写真

芽キャベツのクリームリゾット

薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270

芽キャベツのほんのり苦味が効いた優しい緑の春色が楽しめる優しいリゾットです
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芽キャベツと牛乳を使って何か作りたくて
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芽キャベツのほんのり苦味が効いた優しい緑の春色が楽しめる優しいリゾットです
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芽キャベツのクリームリゾット

薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270

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材料

2人分
  1. 米 1合
  2. 玉ねぎ 1/2玉
  3. バター 20g
  4. 鶏むね肉 1枚
  5. 牛乳 300cc
  6. 水 300cc
  7. コンソメ又は玉ねぎ麹 1個又は小さじ2
  8. 生クリーム 100cc
  9. 塩 少々
  10. 粉チーズ お好みで
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作り方

  1. 1

    米はさっとあらってザルにあげておく

  2. 2

    あらみじんにした玉ねぎをバターで炒める

    • 芽キャベツのクリームリゾット作り方2写真
  3. 3

    1cm角に切った鶏肉を加えて炒める

    • 芽キャベツのクリームリゾット作り方3写真
  4. 4

    色が変わってきたら米を入れて
    透き通るまで炒める

    • 芽キャベツのクリームリゾット作り方4写真
  5. 5

    スープを入れて時々まぜながら煮る

    • 芽キャベツのクリームリゾット作り方5写真
  6. 6

    ある程度水分がなくなったら牛乳を
    加えて混ぜながら煮る

    • 芽キャベツのクリームリゾット作り方6写真
  7. 7

    少し水分が減れば半分に切った芽キャベツも入れて時々混ぜながら煮る

    • 芽キャベツのクリームリゾット作り方7写真
  8. 8

    最後にお好みで生クリームも加えてお米が煮えていれば好みで塩を加えもりつけてからチーズをかける

    • 芽キャベツのクリームリゾット作り方8写真

コツ・ポイント

今回スープに玉ねぎ麹を使用しました
なければコンソメスープで大丈夫です

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薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270
2023/03/15 11:00に公開
栄養士の資格を持ち薬膳、野菜ソムリエ、食材ソムリエも取得、簡単で美味しい料理を紹介していきます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21376479
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