豚バラとナスのラタトゥイユ風
毎日☆自炊 @cook_40408901
家にある材料でラタトゥイユ風を作りました。
このレシピの生い立ち
トマト系パスタが食べたくなって、冷蔵庫にあるものでソースを作ろうとしてできました。パスタには汁気少ないのでそのまま食べるのがオススメです。
豚バラとナスのラタトゥイユ風
家にある材料でラタトゥイユ風を作りました。
このレシピの生い立ち
トマト系パスタが食べたくなって、冷蔵庫にあるものでソースを作ろうとしてできました。パスタには汁気少ないのでそのまま食べるのがオススメです。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、ナスは皮を剥いて1センチ角に切る。
- 2
豚バラを食べやすい大きさにきる。
私は冷凍豚バラを使用。その場合は解凍する。 - 3
①を耐熱容器に入れて2分半くらいレンジでチンする。
-
- 4
豚バラ、オリーブ油、にんにくチューブを入れて弱火で炒める。
-
- 5
火が通ってきたら③を入れて中火で炒める。
-
- 6
ナスが更にしんなりしたら、バターを入れて炒めて全体になじませる。
-
- 7
ホールトマト（潰しながら）、ケチャップ、ソース、砂糖を入れて炒める。
- 8
汁気が減ってきたら岩塩をふたつまみ入れて味を整える。
-
コツ・ポイント
にんにくチューブがはねるので豚肉と炒める。ナスは皮を剥く。野菜をチンして時短する。子どもも食べやすいように甘めにする。
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