まあじのビビンバ

まあじのビビンバ-レシピのメイン写真

まあじのビビンバ

さかなざわさちこ @cook_40242167

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北陸学院大学短期大学部の北川舜稀さんが考案したレシピです。
「金沢のヘルシーお魚レシピvol.4」（2023年3月発行）に掲載されています。

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材料

3人分

ご飯 400g
マアジ（刺身用） 100g
もやし 70g
大根の葉 30g
キムチ 40g
昆布つゆ小さじ1
ごま油小さじ1
しょうゆ小さじ1/2
白ごま（ナムル用）少々
大葉 2枚
小ねぎ（小口切り）適宜（お好みで）
白ごま適宜（お好みで）

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作り方

1

【下準備】大根の葉、もやしを茹でておく。
2

茹でた大根の葉を食べやすい大きさに切る。
3

もやし、大根の葉、キムチを混ぜ合わせる。
4

③に昆布つゆ、ごま油、しょうゆで味付けをし、白ごまを混ぜナムルを作る。
5

丼にご飯をよそい、④のナムル、大葉、刺身の順に盛り付ける。
6

お好みで小ねぎと白ごまをふりかける。

コツ・ポイント

熱々のご飯よりも、程よい温度のご飯のほうがナムルとの温度差が少なく、美味しく感じられます。

代用できる魚介●好きな刺身

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さかなざわさちこ @cook_40242167

2023/03/23 05:10に公開

金沢の海の幸マスコットキャラクター「さかなざわさちこ」です！甘エビ、カニ、ブリ、ノドグロ、バイ貝、メギス・・・金沢には四季折々のおいしい海の幸があるんやよ！海の幸を使ったさっちゃんおすすめレシピをぜひ作ってみてね！【金沢の海の幸】https://kanazawa-uminosachi.jp/

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このレシピのキーワード

ビビンバ大葉もやし大根の葉マアジキムチこねぎ刺身ご飯

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