カマスミノ虫揚
カマスミノ虫揚
このレシピの生い立ち
山口県漁協大井浦地区女性部が考案しました。
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カマスの頭を取り、三枚におろし、皮を取る。
ミンチにして塩こしょう、卵をボールの中に全部入れ、混ぜる。
じゃがいもは細切りの短冊形にする。
ミンチにしたカマスを俵型に握る。半分ほどカレー粉に混ぜ握る。
俵型のミンチに小麦粉をつけて、卵もつける。
その上に細切りしたじゃがいもをはりつける。
油で揚げる。
・ミンチにじゃがいもをよくつける。
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