卵は黄身と白身にわけ、
白身はツノがたつまでメレンゲにする

メレンゲに砂糖を入れ混ぜる

２に黄身を入れ混ぜる

コーンスターチを加えて混ぜる

牛乳を入れ混ぜる

フライパンに油をひき、弱火で焼く。
ふわとろでひっくり返しにくいので気をつけてひっくり返す。