塩肉じゃが
旬の春色ほっこり、旨味を引き出す塩あじ肉じゃが♪
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新じゃがいもは皮を剥いて1㌢厚さの輪切りにしてサッと洗って
鍋に水と新じゃがいもを入れて下茹でしザルに上げる
新玉ねぎは1㌢のくし切りにする
アスパラガスは硬い部分とはかまを削ぎ斜め切りにする
しめじは石づきを取り小房に分ける
肉は食べやすく切る
鍋に油を熱して肉に塩こしょうをして炒める
肉の色が変わったら
新玉ねぎ、アスパラガス、しめじを入れて炒める
油が馴染んだら水を入れて煮立て
調味料を加えて再度煮立ったら茹でたじゃがいもを入れてサッと混ぜ火を止める
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