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日に日に美味しくなる【筑前煮】
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日に日に美味しくなる【筑前煮】-レシピのメイン写真

日に日に美味しくなる【筑前煮】

ハチコの毎日のお料理
ハチコの毎日のお料理 @cook_40409005

日に日に美味しくなるレシピです。ご飯も進みます。冷蔵庫で保管して1週間持ちました。

このレシピの生い立ち
試行錯誤の末好きな味になりました。

材料は一部なくてもなんとかなりますが、牛蒡がないと土くさくならず物足りないと思います。

日に日に美味しくなるレシピです。ご飯も進みます。冷蔵庫で保管して1週間持ちました。

このレシピの生い立ち
試行錯誤の末好きな味になりました。

材料は一部なくてもなんとかなりますが、牛蒡がないと土くさくならず物足りないと思います。

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日に日に美味しくなる【筑前煮】

ハチコの毎日のお料理
ハチコの毎日のお料理 @cook_40409005

日に日に美味しくなるレシピです。ご飯も進みます。冷蔵庫で保管して1週間持ちました。

このレシピの生い立ち
試行錯誤の末好きな味になりました。

材料は一部なくてもなんとかなりますが、牛蒡がないと土くさくならず物足りないと思います。

日に日に美味しくなるレシピです。ご飯も進みます。冷蔵庫で保管して1週間持ちました。

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試行錯誤の末好きな味になりました。

材料は一部なくてもなんとかなりますが、牛蒡がないと土くさくならず物足りないと思います。

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材料

小鉢6-7杯分
  1. 【タレA】
  2. 水 500ml
  3. 醤油 95ml
  4. みりん 60ml
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 【具材】
  7. さといも(一口大) 220g
  8. 人参(一口大) 100g
  9. 牛蒡(斜め切り) 150g
  10. こんにゃく(スプーンで1口大に) 260g
  11. ※こんにゃくはねじり蒟蒻など切り込み入りの方が味が染みて美味しい
  12. 椎茸(1/4にカット) 6個
  13. とりもも肉(胸でも可) 270g
  14. その他 蓮根入れると綺麗(今回入れてない) 1/2本程度
  15. 【調味用】
  16. ネギの青い部分(なくてもいい) 1本
  17. その他 飾りの青菜(インゲンやスナップエンドウが綺麗) 6本
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作り方

  1. 1

    【具材を切る】
    一口とは写真くらいの大きさに。
    特ににんじんと里芋の大きさは揃えます。
    ※ごぼうの写真なし

    • 日に日に美味しくなる【筑前煮】作り方1写真
  2. 2

    【鶏肉を炒める】
    周りが白っぽくなるまで炒める(中は生です)
    取り出す。

    • 日に日に美味しくなる【筑前煮】作り方2写真
  3. 3

    【鶏肉以外を炒める】
    油を引いていためる

  4. 4

    【A煮汁を入れる】
    ネギの青い部分もいれ、
    落とし蓋をして15分

    • 日に日に美味しくなる【筑前煮】作り方4写真
  5. 5

    里芋に火が通ったことを確認する。通ってなかったら追加

  6. 6

    鶏肉を戻して強火で5分程度(鶏肉に火を通す)

    • 日に日に美味しくなる【筑前煮】作り方6写真
  7. 7

    煮汁を絡めて完成

    • 日に日に美味しくなる【筑前煮】作り方7写真
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ハチコの毎日のお料理
ハチコの毎日のお料理 @cook_40409005
2023/03/22 07:05に公開
日々のお料理をちゃんとまとめることにしました♪短時間で美味しく作れるように研究中。【レシピについて】•材料のグラムは皮などを剥いた後の重量です。(可食部)•お醤油はキッコーマンの減塩醤油使用•砂糖は上白糖•塩は普通の塩です
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