鍋に水を入れ、細かく切った大根・人参・里芋を煮る。

沸騰したらほんだし・塩・醤油を加え、そぎ切りにした鶏むね肉を入れる。

ご飯を水洗いしてザルにあげ水切りする。

②の鍋に③と茹でて刻んだほうれん草を入れる。

全体に火が通ったら溶き卵を回しかけ、蓋をして火を消す。5分程経ち卵が固まったら出来上がり♪