肉無チクワきな粉ごま甘酢クリーミー野菜炒
レンジでも炒めた様な食感しっかり！チクワで量増し。簡単調味料でごまドレ風味のさっぱりコク旨クリーミー味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
1人ランチの副菜用に作ったマイレシピお一人様きな粉ごま甘酢ブロッコリー茸炒がご飯にもあいおいしかったのでマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方で少しクリーミーにして作ってみた覚書レシピです。
肉無チクワきな粉ごま甘酢クリーミー野菜炒
レンジでも炒めた様な食感しっかり！チクワで量増し。簡単調味料でごまドレ風味のさっぱりコク旨クリーミー味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
1人ランチの副菜用に作ったマイレシピお一人様きな粉ごま甘酢ブロッコリー茸炒がご飯にもあいおいしかったのでマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方で少しクリーミーにして作ってみた覚書レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
チクワは3等分にし小さめの短冊切りか輪切りにし◇を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 2
1は下味ごと耐熱皿3つに3等分におきます
-
- 3
2に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきま
-
- 4
牛蒡は薄めの短冊切りか斜め切りにして水に浸しておきます（今回半分くらいスナップエンドウとブロッコリーにしています
-
- 5
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
-
- 6
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらい白菜にしています）
-
- 7
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
-
- 8
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
-
- 9
3に△を3等分に加えてよく混ぜます
-
- 10
牛蒡もやし玉ねぎしめじと椎茸茄子を3等分にわけます（しめじは半分くらいに切ります）
-
- 11
10に◎を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 12
9に11を3等分に下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
-
- 13
12をレンジ600wで2分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 14
13に豆乳か牛乳を大さじ3ずつ加えてよくまぜます
-
- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）
-
- 16
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
-
- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です
-
- 18
軽く混ぜます
-
- 19
好みでごまを散らして完成です
-
- 20
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます
- 21
肉の代わりにコンソメと中濃ソースとマヨネーズときな粉でコクと風味を出しています
- 22
きな粉とすりごまの量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。きな粉無の場合マヨネーズを増やして
- 23
コンソメを鶏ガラきな粉を鰹節中濃ソースをオイスターソースに変えるとほんのりシーフード風味にもなります。
- 24
チクワは今回サラダ用チクワですが好みの物で大丈夫です。魚肉ソーセージやツナ缶にしても。
- 25
豚こまやひき肉で作る場合は◇を酒大さじ1片栗粉大さじ1にして加熱を４分にして下さい。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。ブロッコリーと茸の食べ切り野菜炒めにする場合はレシピIＤ7476070
をご覧下さい。作り方20〜25もご覧下さい
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
