型不要♪簡単米粉のレモンクッキー
ガトーアラファリーヌ @cook_40409513
甘味酸味のバランスがよく、さっぱりレモンを感じる米粉活用クッキーです。ケシの実が歯応えとコクを出してくれます。
このレシピの生い立ち
ケシの実クッキーが食べたくなったのと、地元産の美味しいレモンが手に入ったので。
型不要♪簡単米粉のレモンクッキー
甘味酸味のバランスがよく、さっぱりレモンを感じる米粉活用クッキーです。ケシの実が歯応えとコクを出してくれます。
このレシピの生い立ち
ケシの実クッキーが食べたくなったのと、地元産の美味しいレモンが手に入ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをし、レンジで数秒加熱。(500w40~50秒程)
溶け切らなくてOK。 - 2
1のボウルに◯印の材料を順に入れ、手でよく混ぜる。
- 3
2がある程度混ざってきたら◎印の材料を加え、再度手でよくこね混ぜる。
- 4
生地がひとつの塊になったら一口大に分けて丸める。
- 5
くっつかないようにベーキングシートに並べ、真ん中が凹むように親指の腹で押し、形成する。
- 6
5にレモンの皮をお好みで乗せる。
- 7
オーブン余熱あり180度12分で焼く。
※焼き色はつかなくても火は通っているのでご安心ください。
- 8
出来上がり。
粗熱をとってお召し上がりください。 - 9
できたても柔らかくて美味しいですが、冷えた方が甘味が増すのでより美味しく感じられると思います♪
コツ・ポイント
生地はしっかりと混ぜると良いです。
ベーキングパウダーは気持ちほろほろ感を出したいので入れました。
レモン汁を入れすぎると水分過多で生地が緩くなるので注意。ケシの実はお好みで量を調節ください♪
つくれぽ
【Gâteau à la farine de Riz -ガトーアラファリーヌドリ-】Instagram @gateau_a_la_farine_de_rizレンタルキッチンやカフェにて米粉焼菓子の販売やメニュー考案を行っております。小麦アレルギーの家族をきっかけに、米粉で簡単に作れるグルテンフリー焼菓子を作るように。家に帰ってきた大切な人の疲れが癒されるようなほっこり優しいお菓子のレシピをシェアします。資格:食品衛生管理者
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