チーズは常温に戻しておく。豆腐をキッチンペーパーで包み５００Wで２分半レンジアップし水切りする。

ボウルに入れてほぐし、チーズ、砂糖を入れホイッパーで良く混ぜる。混ざったらラム酒を加えて更に混ぜる。

スポンジをトマトジュースにさっと浸す。

容器に３を敷き２を重ねる。もう一度繰り返したら冷蔵庫で３０分冷やす。

トマトパウダーを振り、緑をあしらって完成。